Description
Il corso di terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento cibo-vino inizia con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini a tavola. Culmina poi nella scoperta delle regole della combinazione perfetta dei vini dagli antipasti al dolce, grazie alle quali un cibo e un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
PROGRAMMA DEL CORSO
Martedì 8 settembre – ALIMENTAZIONE
Martedì 15 settembre – METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO
Martedì 22 settembre – GLI ANTIPASTI
Martedì 29 settembre – PRIMI PIATTI, SALSE E CONDIMENTI
Martedì 6 ottobre – LE CARNI
Martedì 13 ottobre – IL PESCE
Martedì 20 ottobre – VERDURE, FUNGHI E TARTUFI
Martedì 27 ottobre – I SALUMI
Martedì 3 novembre – I FORMAGGI
Martedì 10 novembre – CUCINA DEL TERRITORIO
Martedì 17 novembre – I DOLCI
Martedì 24 novembre – IL SOMMELIER A TAVOLA
Martedì 2 dicembre – ESAME SCRITTO
Sabato 12 e domenica 13 dicembre – ESAME ORALE
E’ possibile suddividere il costo del corso in tre rate:
- 250,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
- 230,00 € – Entro l’8 ottobre 2026
- 200,00 € – Entro l’8 novembre 2026
In fase di iscrizione va inserito “accontoterzo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.
