CORSO SOMMELIER
PRIMO LIVELLO
dal 6 novembre 2025

Description

Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedì 6 novembre 2025 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Giovedì 13 novembre 2025 – FISIOLOGIA DEI SENSI
Giovedì 20 novembre 2025 – ANALISI SENSORIALE
Giovedì 27 novembre 2025 – VITICOLTURA
Giovedì 4 dicembre 2025 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Giovedì 11 dicembre 2025 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Giovedì 18 dicembre 2025 – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Giovedì 8 gennaio 2026 – VINI SPECIALI
Giovedì 15 gennaio 2026 – VINI SPUMANTI
Giovedì 22 gennaio 2026 – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Giovedì 29 gennaio 2026 – LA BIRRA
Giovedì 5 febbraio 2026 – I DISTILLATI
Giovedì 12 febbraio 2026 – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

• tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2026 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino, Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
• abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
• spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
• volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
• valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
  delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
• distintivo/spilla da giacca
• credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
• visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

• 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
• 200,00 € – Entro il 6 dicembre 2025
• 200,00 € – Entro il 6 gennaio 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.