CORSO SOMMELIER
PRIMO LIVELLO
dal 9 febbraio 2026

Description

Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Lunedì 9 febbraio – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Lunedì 16 febbraio – FISIOLOGIA DEI SENSI
Lunedì 23 febbraio – ANALISI SENSORIALE
Lunedì 2 marzo – VITICOLTURA
Lunedì 9 marzo – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Lunedì 16 marzo – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Lunedì 23 marzo – SPUMANTIZZAZIONE
Lunedì 30 marzo – VINI SPECIALI
Lunedì 13 aprile – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Lunedì 20 aprile – LA BIRRA
Lunedì 27 aprile – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Lunedì 4 maggio – I DISTILLATI
Lunedì 11 maggio – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

• tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2026 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino, Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
• abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
• spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
• volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
• valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
  delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
• distintivo/spilla da giacca
• credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
• visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

• 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
• 200,00 € – Entro il 9 marzo 2026
• 200,00 € – Entro il 9 aprile 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.