Impari gli strumenti del Sommelier: come si dispongono i vini in cantina, come si sceglie il bicchiere giusto.

Poi la degustazione: un’esperienza sensoriale che cambia a ogni assaggio.

Approfondisci l’analisi sensoriale: vista, olfatto, gusto.

Imparerai a leggere un vino come un vero degustatore.

Scopri anche le tecniche di vinificazione, il processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.

E non solo vino: anche birra e distillati.

12 lezioni a cadenza settimanale che inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedì 12 novembre – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Giovedì 19 novembre – FISIOLOGIA DEI SENSI
Giovedì 26 novembre – ANALISI SENSORIALE
Giovedì 3 dicembre – VITICOLTURA
Giovedì 10 dicembre – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Giovedì 17 dicembre – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Giovedì 7 gennaio – VINI SPUMANTI
Giovedì 14 gennaio – VINI SPECIALI
Giovedì 21 gennaio – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Giovedì 28 gennaio – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Giovedì 4 febbraio – LA BIRRA
Giovedì 11 febbraio – I DISTILLATI
Giovedì 18 febbraio – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

Ulteriori vantaggi dell’iscrizione al corso:

• tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2027 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Champagne Experience, èno Florence Wine Excellence, Merano Wine Festival, …)
• abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
• spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
• volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
• valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
• distintivo/spilla da giacca
• credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
• visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

• 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
• 200,00 € – Entro il 12 dicembre 2026
• 180,00 € – Entro il 12 gennaio 2027

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

Al costo del corso va aggiunto il tesseramento alla FISAR:

• 70,00 €
• 40,00 € giovani under 25 anni

PROGRAMMA DEL CORSO

Martedì 8 settembre – ALIMENTAZIONE
Martedì 15 settembre – METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO
Martedì 22 settembre – GLI ANTIPASTI
Martedì 29 settembre – PRIMI PIATTI, SALSE E CONDIMENTI
Martedì 6 ottobre – LE CARNI
Martedì 13 ottobre – IL PESCE
Martedì 20 ottobre – VERDURE, FUNGHI E TARTUFI
Martedì 27 ottobre – I SALUMI
Martedì 3 novembre – I FORMAGGI
Martedì 10 novembre – CUCINA DEL TERRITORIO
Martedì 17 novembre – I DOLCI
Martedì 24 novembre – IL SOMMELIER A TAVOLA

Martedì 2 dicembre – ESAME SCRITTO
Sabato 12 e domenica 13 dicembre – ESAME ORALE

E’ possibile suddividere il costo del corso in tre rate:

• 250,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
• 230,00 € – Entro l’8 ottobre 2026
• 200,00 € – Entro l’8 novembre 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoterzo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

Impari gli strumenti del Sommelier: come si dispongono i vini in cantina, come si sceglie il bicchiere giusto.

Poi la degustazione: un’esperienza sensoriale che cambia a ogni assaggio.

Approfondisci l’analisi sensoriale: vista, olfatto, gusto.

Imparerai a leggere un vino come un vero degustatore.

Scopri anche le tecniche di vinificazione, il processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.

E non solo vino: anche birra e distillati.

12 lezioni a cadenza settimanale che inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedì 15 ottobre – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Giovedì 22 ottobre – FISIOLOGIA DEI SENSI
Giovedì 29 ottobre – ANALISI SENSORIALE
Giovedì 5 novembre – VITICOLTURA
Giovedì 12 novembre – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Giovedì 19 novembre – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Giovedì 26 novembre – VINI SPECIALI
Giovedì 3 dicembre – VINI SPUMANTI
Giovedì 10 dicembre – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Giovedì 17 dicembre – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Giovedì 7 gennaio – LA BIRRA
Giovedì 14 gennaio – I DISTILLATI
Giovedì 21 gennaio – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

Ulteriori vantaggi dell’iscrizione al corso:

• tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2027 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Champagne Experience, èno Florence Wine Excellence, Merano Wine Festival, …)
• abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
• spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
• volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
• valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
• distintivo/spilla da giacca
• credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
• visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

• 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
• 200,00 € – Entro il 15 novembre 2026
• 180,00 € – Entro il 15 dicembre 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

Al costo del corso va aggiunto il tesseramento alla FISAR:

• 70,00 €
• 40,00 € giovani under 25 anni

Impari gli strumenti del Sommelier: come si dispongono i vini in cantina, come si sceglie il bicchiere giusto.

Poi la degustazione: un’esperienza sensoriale che cambia a ogni assaggio.

Approfondisci l’analisi sensoriale: vista, olfatto, gusto.

Imparerai a leggere un vino come un vero degustatore.

Scopri anche le tecniche di vinificazione, il processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.

E non solo vino: anche birra e distillati.

12 lezioni a cadenza settimanale che inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledì 30 settembre – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Mercoledì 7 ottobre – FISIOLOGIA DEI SENSI
Mercoledì 14 ottobre – ANALISI SENSORIALE
Mercoledì 21 ottobre – VITICOLTURA
Mercoledì 28 ottobre – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Mercoledì 4 novembre – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Mercoledì 11 novembre – VINI SPECIALI
Mercoledì 18 novembre – VINI SPUMANTI
Mercoledì 25 novembre – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Mercoledì 2 dicembre – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Mercoledì 9 dicembre – LA BIRRA
Mercoledì 16 dicembre – I DISTILLATI
Mercoledì 23 dicembre – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

Ulteriori vantaggi dell’iscrizione al corso:

• tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2027 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Champagne Experience, èno Florence Wine Excellence, Merano Wine Festival, …)
• abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
• spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
• volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
• valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
• distintivo/spilla da giacca
• credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
• visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

• 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
• 200,00 € – Entro il 30 ottobre 2026
• 180,00 € – Entro il 30 novembre 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

Al costo del corso va aggiunto il tesseramento alla FISAR:

• 70,00 €
• 40,00 € giovani under 25 anni