CORSI SOMMELIER – Fisarudine https://fisarudine.it Wed, 18 Mar 2026 12:01:04 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://fisarudine.it/wp-content/uploads/2023/06/cropped-logo_fisar_ud-1-1-32x32.png CORSI SOMMELIER – Fisarudine https://fisarudine.it 32 32 CORSO SOMMELIER TERZO LIVELLO da mercoledì 18 marzo 2026 https://fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-terzo-livello-da-mercoledi-18-marzo-2026/ Mon, 22 Dec 2025 08:36:55 +0000 https://fisarudine.it/?post_type=product&p=11206 TERZO LIVELLO da mercoledì 18 marzo 2026 presso ACADEMIA DEL GUSTO (centro commerciale Città Fiera) a Martignacco (UD)]]> Il corso di terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento cibo-vino inizia con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini a tavola. Culmina poi nella scoperta delle regole della combinazione perfetta dei vini dagli antipasti al dolce, grazie alle quali un cibo e un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.

PROGRAMMA DEL CORSO

Mercoledì 18 marzo – ALIMENTAZIONE
Mercoledì 25 marzo – METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO
Mercoledì 1 aprile – GLI ANTIPASTI
Mercoledì 8 aprile – PRIMI PIATTI, SALSE E CONDIMENTI
Mercoledì 15 aprile – LE CARNI
Mercoledì 22 aprile – IL PESCE
Mercoledì 29 aprile – VERDURE, FUNGHI E TARTUFI
Mercoledì 6 maggio – I SALUMI
Mercoledì 13 maggio – I FORMAGGI
Mercoledì 20 maggio – CUCINA DEL TERRITORIO
Mercoledì 27 maggio – I DOLCI
Mercoledì 3 giugno – IL SOMMELIER A TAVOLA

Mercoledì 10 giugno – ESAME SCRITTO
Sabato 20 giugno – ESAME ORALE

E’ possibile suddividere il costo del corso in tre rate:

  • 250,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
  • 200,00 € – Entro il 18 aprile 2026
  • 200,00 € – Entro il 18 maggio 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoterzo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

]]> CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO da martedì 10 marzo 2026 https://fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-secondo-livello-da-martedi-10-marzo-2026/ Mon, 22 Dec 2025 08:25:53 +0000 https://fisarudine.it/?post_type=product&p=11205 SECONDO LIVELLO da martedì 10 marzo 2026 presso ACADEMIA DEL GUSTO (Centro Commerciale Città Fiera) di Martignacco (UD)]]> L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del corso di secondo livello di corso: un itinerario attraverso le più grandi regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. L’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.

PROGRAMMA DEL CORSO

Martedì 10 marzo – PIEMONTE, LIGURIA E VALLE D’AOSTA
Martedì 17 marzo – LOMBARDIA, TRENTINO ALTO ADIGE ED EMILIA ROMAGNA
Martedì 24 marzo – VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA
Martedì 31 marzo – TOSCANA E UMBRIA
Martedì 7 aprile – ABRUZZO, MOLISE, MARCHE E LAZIO
Martedì 14 aprile – CAMPANIA, BASILICATA E PUGLIA
Martedì 21 aprile – CALABRIA, SICILIA E SARDEGNA
Martedì 28 aprile – RESTO D’EUROPA
Martedì 5 maggio – FRANCIA 1: Borgogna, Champagne, Alsazia e Jura
Martedì 12 maggio – SPAGNA e PORTOGALLO
Martedì 19 maggio – FRANCIA 2: Bordeaux, Loira e Sud-Ovest
Martedì 26 maggio – FRANCIA 3: Valle del Rodano, Provenza e Corsica
Martedì 9 giugno – RESTO DEL MONDO 1: Le Americhe
Martedì 16 giugno – RESTO DEL MONDO 2: Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda
Martedì 23 giugno – TEST FINALE

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

  • 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
  • 200,00 € – Entro il 10 aprile 2026
  • 180,00 € – Entro il 10 maggio 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontosecondo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

]]> CORSO SOMMELIER PRIMO LIVELLO dal 5 marzo 2026 https://fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-primo-livello-dal-5-marzo-2026/ Mon, 22 Dec 2025 08:18:26 +0000 https://fisarudine.it/?post_type=product&p=11204 PRIMO LIVELLO da giovedì 5 marzo 2026 presso ACADEMIA DEL GUSTO (centro commerciale Città Fiera) di Martignacco (UD)]]> Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedì 5 marzo – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Giovedì 12 marzo – FISIOLOGIA DEI SENSI
Giovedì 19 marzo – ANALISI SENSORIALE
Giovedì 26 marzo – VITICOLTURA
Giovedì 2 aprile – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Giovedì 9 aprile – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Giovedì 16 aprile – SPUMANTIZZAZIONE
Giovedì 23 aprile – VINI SPECIALI
Giovedì 30 aprile – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Giovedì 7 maggio – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Giovedì 14 maggio – LA BIRRA
Giovedì 21 maggio – I DISTILLATI
Giovedì 28 maggio – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

  • tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2026 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino, Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
  • abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
  • spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
  • volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
  • valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
    delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
  • distintivo/spilla da giacca
  • credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
  • visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

  • 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
  • 200,00 € – Entro il 5 aprile 2026
  • 200,00 € – Entro il 5 maggio 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

 

]]> CORSO SOMMELIER PRIMO LIVELLO dal 9 febbraio 2026 https://fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-primo-livello-dal-9-febbraio-2026/ Mon, 22 Dec 2025 08:09:43 +0000 https://fisarudine.it/?post_type=product&p=11203 PRIMO LIVELLO da lunedì 9 febbraio 2026 presso ACADEMIA DEL GUSTO (centro commerciale Città Fiera) di Martignacco (UD)]]> Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Lunedì 9 febbraio – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Lunedì 16 febbraio – FISIOLOGIA DEI SENSI
Lunedì 23 febbraio – ANALISI SENSORIALE
Lunedì 2 marzo – VITICOLTURA
Lunedì 9 marzo – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Lunedì 16 marzo – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Lunedì 23 marzo – SPUMANTIZZAZIONE
Lunedì 30 marzo – VINI SPECIALI
Lunedì 13 aprile – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Lunedì 20 aprile – LA BIRRA
Lunedì 27 aprile – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Lunedì 4 maggio – I DISTILLATI
Lunedì 11 maggio – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

  • tessera di iscrizione alla FISAR per l’anno 2026 che favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino, Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
  • abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
  • spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
  • volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
  • valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
    delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
  • distintivo/spilla da giacca
  • credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
  • visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona

E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:

  • 200,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
  • 200,00 € – Entro il 9 marzo 2026
  • 200,00 € – Entro il 9 aprile 2026

In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.

 

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