Descrizione
Il corso di terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento cibo-vino inizia con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini a tavola. Culmina poi nella scoperta delle regole della combinazione perfetta dei vini dagli antipasti al dolce, grazie alle quali un cibo e un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
PROGRAMMA DEL CORSO
Martedì 18 marzo 2025 – ALIMENTAZIONE
Martedì 25 marzo 2025 – METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO
Martedì 1 aprile 2025 – GLI ANTIPASTI
Martedì 8 aprile 2025 – PRIMI PIATTI, SALSE E CONDIMENTI
Martedì 15 aprile 2025 – LE CARNI
Martedì 22 aprile 2025 – IL PESCE
Martedì 29 aprile 2025 – VERDURE, FUNGHI E TARTUFI
Martedì 6 maggio 2025 – I SALUMI
Martedì 13 maggio 2025 – I FORMAGGI
Martedì 20 maggio 2025 – CUCINA DEL TERRITORIO
Martedì 27 maggio 2025 – I DOLCI
Martedì 3 giugno 2025 – IL SOMMELIER A TAVOLA
Martedì 10 giugno 2025 – ESAME SCRITTO
Sabato 14 giugno 2025 – ESAME ORALE
Il corso di terzo livello ha un costo totale di 650,00 € e sarà suddiviso in tre rate:
- 250,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
- 200,00 € – Entro il 18 aprile 2025
- 200,00 € – Entro il 18 maggio 2025
