Descrizione
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del corso di secondo livello di corso: un itinerario attraverso le più grandi regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. L’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
PROGRAMMA DEL CORSO
Martedì 8 ottobre 2024 – PIEMONTE, LIGURIA E VALLE D’AOSTA
Martedì 15 ottobre 2024 – FRANCIA 1: Borgogna, Champagne, Alsazia e Jura
Martedì 22 ottobre 2024 – FRANCIA 2: Bordeaux, Loira e Sud-Ovest
Martedì 29 ottobre 2024 – FRANCIA 3: Valle del Rodano, Provenza e Corsica
Martedì 5 novembre 2024 – ABRUZZO, MOLISE, MARCHE E LAZIO
Martedì 12 novembre 2024 – CAMPANIA, BASILICATA E PUGLIA
Martedì 19 novembre 2024 – CALABRIA, SICILIA E SARDEGNA
Martedì 26 novembre 2024 – LOMBARDIA, TRENTINO ALTO ADIGE ED EMILIA ROMAGNA
Martedì 3 dicembre 2024 – VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA
Martedì 10 dicembre 2024 – TOSCANA E UMBRIA
Martedì 17 dicembre 2024 – SPAGNA E PORTOGALLO
Martedì 7 gennaio 2025 – RESTO D’EUROPA
Martedì 14 gennaio 2025 – RESTO DEL MONDO 1: Le Americhe
Martedì 21 gennaio 2025 – RESTO DEL MONDO 2: Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda
Martedì 28 gennaio 2025 – TEST FINALE
