Descrizione
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del corso di secondo livello di corso: un itinerario attraverso le più grandi regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. L’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledì 11 settembre 2024 – PIEMONTE, LIGURIA E VALLE D’AOSTA
Mercoledì 18 settembre 2024 – LOMBARDIA, TRENTINO ALTO ADIGE ED EMILIA ROMAGNA
Mercoledì 25 settembre 2024 – VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA
Mercoledì 2 ottobre 2024 – TOSCANA E UMBRIA
Mercoledì 9 ottobre 2024 – ABRUZZO, MOLISE, MARCHE E LAZIO
Mercoledì 16 ottobre 2024 – CAMPANIA, BASILICATA E PUGLIA
Mercoledì 23 ottobre 2024 – CALABRIA, SICILIA E SARDEGNA
Mercoledì 30 ottobre 2024 – FRANCIA 1: Borgogna, Champagne, Alsazia e Jura
Mercoledì 6 novembre 2024 – FRANCIA 2: Bordeaux, Loira e Sud-Ovest
Mercoledì 13 novembre 2024 – FRANCIA 3: Valle del Rodano, Provenza e Corsica
Mercoledì 20 novembre 2024 – SPAGNA E PORTOGALLO
Mercoledì 27 novembre 2024 – RESTO D’EUROPA
Mercoledì 4 dicembre 2024 – RESTO DEL MONDO 1: Le Americhe
Mercoledì 13 dicembre 2024 – RESTO DEL MONDO 2: Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda
Mercoledì 18 dicembre 2024 – TEST FINALE
