CORSO SOMMELIER
PRIMO LIVELLO
dal 5 febbraio 2025
230€
Corso Sommelier di PRIMO LIVELLO da mercoledì 5 febbraio 2025 presso Academia del Gusto FVG (centro commerciale Città Fiera) di Martignacco (UD)
Descrizione
Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.
Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.
PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledì 5 febbraio 2025 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Mercoledì 12 febbraio 2025 – FISIOLOGIA DEI SENSI
Mercoledì 19 febbraio 2025 – ANALISI SENSORIALE
Mercoledì 26 febbraio 2025 – VITICOLTURA
Mercoledì 5 marzo 2025 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Mercoledì 12 marzo 2025 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Mercoledì 19 marzo 2025 – SPUMANTIZZAZIONE
Mercoledì 26 marzo 2025 – VINI SPECIALI
Mercoledì 2 aprile 2025 – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Mercoledì 9 aprile 2025 – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Mercoledì 16 aprile 2025 – LA BIRRA
Mercoledì 23 aprile 2025 – I DISTILLATI
Mercoledì 30 aprile 2025 – TEST FINALE
Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.
La quota ti partecipazione al corso comprende:
- abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
- spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
- volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
- valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso - distintivo/spilla da giacca
- credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
- visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona
Il corso di primo livello ha un costo totale di 530,00 € e sarà suddiviso in tre rate:
- 230,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
- 150,00 € – Entro il 5 marzo 2025
- 150,00 € – Entro il 5 aprile 2025
Per partecipare al corso è necessario il tesseramento annuale a FISAR APS. Il tesseramento ha un costo di 70,00 € (45,00 € ai minori di 25 anni) e deve essere fatto direttamente dal corsista sul sito https://www.fisar.com/fisarsoci/socioAdd.asp
La tessera di iscrizione alla FISAR favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino, Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)