

CORSO SOMMELIER
PRIMO LIVELLO
dal 13 marzo 2025
530€
Corso Sommelier di PRIMO LIVELLO da giovedì 13 marzo 2025 presso Academia del Gusto FVG (centro commerciale Città Fiera) di Martignacco (UD)
Descrizione
Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.
Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.
PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedì 13 marzo 2025 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Giovedì 20 marzo 2025 – FISIOLOGIA DEI SENSI
Giovedì 27 marzo 2025 – ANALISI SENSORIALE
Giovedì 3 aprile 2025 – VITICOLTURA
Giovedì 10 aprile 2025 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Giovedì 17 aprile 2025 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Giovedì 24 aprile 2025 – SPUMANTIZZAZIONE
Giovedì 8 maggio 2025 – VINI SPECIALI
Giovedì 15 maggio 2025 – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Giovedì 22 maggio 2025 – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Giovedì 29 maggio 2025 – LA BIRRA
Giovedì 5 giugno 2025 – I DISTILLATI
Giovedì 12 maggio 2025 – TEST FINALE
Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.
La quota ti partecipazione al corso comprende:
- abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
- spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
- volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
- valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso - distintivo/spilla da giacca
- credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
- visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona
E’ possibile rateizzare il corso in tre rate:
- 230,00 € – Acconto all’atto dell’iscrizione
- 150,00 € – Entro il 5 marzo 2025
- 150,00 € – Entro il 5 aprile 2025
In fase di iscrizione va inserito “accontoprimo” nel campo voucher per versare solo l’acconto mentre le rate successive verranno incassate dal Direttore di corso durante le lezioni.
Per partecipare al corso è necessario il tesseramento annuale a FISAR APS. Il tesseramento ha un costo di 70,00 € (45,00 € ai minori di 25 anni) e deve essere fatto direttamente dal corsista sul sito https://www.fisar.com/fisarsoci/socioAdd.asp
La tessera di iscrizione alla FISAR favorisce agevolazioni economiche in tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino, Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)