CORSO SOMMELIER
PRIMO LIVELLO
dal 13 settembre 2024

Descrizione

Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Venerdì 13 settembre 2024 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Venerdì 20 settembre 2024 – FISIOLOGIA DEI SENSI
Venerdì 27 settembre 2024 – ANALISI SENSORIALE
Venerdì 4 ottobre 2024 – VITICOLTURA
Venerdì 11 ottobre 2024 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Venerdì 18 ottobre 2024 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Venerdì 25 ottobre 2024 – SPUMANTIZZAZIONE
Venerdì 8 novembre 2024 – VINI SPECIALI
Venerdì 15 novembre 2024 – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Venerdì 22 novembre 2024 – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Venerdì 29 novembre 2024 – LA BIRRA
Venerdì 6 dicembre 2024 – I DISTILLATI
Venerdì 13 dicembre 2024 – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

• tessera di iscrizione per l’anno 2025 alla FISAR, la quota favorisce agevolazioni economiche in
  tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle
  principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino,
  Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
• abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
• spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
• volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
• valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
  delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
• distintivo/spilla da giacca
• credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
• visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona